From Gustave Michels' '50 Poires d'élite' via 'L'Illustration horticole', 1895, pp. 272-3:
Beurré Durondeau ou Poire de Tongre Notre-Dame — Si l'on devait se prononcer pour savoir quelle est la poire la plus avantageuse à cultiver, nous croyons bien que le Beurré Durondeau rallierait le plus de voix. A tous les points de vue, cette precieuse variété a pour cela des mérites incontestables.
Son fruit est des plus beaux; gros, pyriforme ventru, un peu bosselé; la peau en est jaune foncé, lavéee de jaune orangé. Sa chair est mi-fine et fondante, sucrée et très juteuse, aromatisée, d'excellent saveur.
Cette variété est d'autant plus précieuse qu'elle se soumet à toutes les formes et qu'elle prend tout aussi bien sur cognassier que sur franc. On en fait de belles pyramides, des fuseaux, des palmettes, des cordons. Elle se plaît bon en espalier au levant, au couchant et même au nord. Les fruits sont un peu moins gros sur haute tige, il est vrai; mais ce léger défaut est racheté au quintuple par sa prodigieuse fertilité. Les fruits en sont très recherchés et se prêtent fort bien au transport pour le commerce; ils sont de toute première qualité et mûrissent en octobre. 'Durondeau' est le nom de l'heureux obtenteur.

English Translation:
Beurré Durondeau or Pear Tongre Notre-Dame — If we had to decide which pear is the most profitable to cultivate, we believe that Beurré Durondeau would rally the most votes. In all respects, this precious variety has unquestionable merits to recommend it.
Its fruit is most beautiful; a large, somewhat bumpy, rounded pyriform shape; the skin is a deep yellow, washed yellow-orange. Its flesh is medium-fine, melting, sweet, very juicy, aromatic, with excellent flavor.
This variety is all the more valuable because it can be trained to any shape, and does just as well grafted on quince as on seedlings. It makes fine pyramids, spindles, palmettes and cordons. It does well as an espalier given an eastern, western, or even northern exposure. The fruits are somewhat smaller on high-budded standards, it is true; but this slight defect is redeemed fivefold by its prodigious productivity. The fruits are very much sought after, and lend themselves well to transport for commerce; they are of the highest quality and ripen in October. 'Durondeau' is the name of the lucky breeder.

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